Our cheese factory: Agriturismo возле Pisa в Toscana, Volterra
Our cheese factory
Работа с сыроварней началась в 1990 году и следует нормам, установленным в странах Центральной и Восточной Европы. Мы сохраняем и развиваем традиции типичных вкусов овцеводства Тосканы и работаем только с молоком овец, присутствующих на ферме.
Мы также производим сыр пекорино из сырого молока, а не термически обработанного, как в тысячелетней традиции сыроделия: это тип сыра, с которым трудно работать, который сейчас редко можно найти, но с безошибочным вкусом, синтезом технологической строгости и древние знания.
Вы сможете выбирать между широким ассортиментом различных сыров: свежий и нежный вкус Пекорино дельи Спози; Rosso Volterrano, выдержанный в течение 2 месяцев, ароматный и интенсивный, обработанный на поверхности в течение 2 месяцев томатным концентратом и оливковым маслом; или еще характерный Balze Volterrane, приготовленный из сырого молока, выдержанный в дубовых бочках и под золой оливковых деревьев, нежный и острый, отлично сочетающийся со сладким вином; а затем Маскио, 180 дней в пещере, тонкий и острый; также роскошное Cacio del Monsignore, приготовленное из сырого молока, выдержанного в течение года под пшеницей в бочке, чтобы поесть вместе с великолепным красным тосканским вином. А потом рикотта, раведжиоло, бакчеллоне, томини...
Выберите жилье
- Total: € следующий