Отдых в этой агроусадьбе означает сделать шаг назад во времени, чтобы насладиться вкусом и темпом жизни, которых уже почти не существует, когда семьи собирались вместе по особым случаям в доме бабушки и дедушки. А особые случаи всегда сопровождались особым обедом с его характерными ароматами и подлинными вкусами. Овощи, мясо, соусы и сладости: каждый со своим неповторимым ароматом и вкусом.

##%%##nbsp;

В этом доме ничего не изменилось. Мы по-прежнему делаем это в первую очередь для своей семьи, тратя время каждый год на приготовление консервов, которые будут съедены в следующем году: масло, вино, джемы, мед, томатный соус и овощные консервы. И мы более чем рады сделать это для всех, кто приедет остаться или снова вернется в гости. Методы органического земледелия, которые мы внедрили на наших 10 гектарах земли, означают, что мы не используем химические удобрения или гербициды и применяем соответствующие методы ведения сельского хозяйства (севооборот, органические удобрения, растения люцерны, выращиваемые в течение трех лет для увеличения содержания органического азота в почве). вместо этого, не говоря уже об использовании семян с превосходными органолептическими свойствами, которые лучше подходят для нашей почвы. Мы используем наши домашние фрукты: персики, вишню, груши, яблоки, инжир, сливы, абрикосы, виноград и хурму для приготовления джемов, тортов и некоторых из наших ликеров («марашелло»).

Мы используем наши овощи: артишоки, спаржу, помидоры, стручковые бобы, кабачки, тыкву, баклажаны, сладкий перец, цветную капусту, капусту, брокколи, шпинат, мангольд, дыню, арбуз и т. Д. Для приготовления многих блюд естественной средиземноморской диеты. а также овощные консервы и соусы. Наш виноград входит в наше вино (чилиеджиоло, санджовезе и треббиано). Из наших оливок мы делаем масло, как обычное, так и пряное (с добавлением нескольких перцев чили).

Мы используем наши зерна, чтобы сделать муку, которая идет в макароны, торты, пикантные пироги и супы. Мы используем бобовые для приготовления супов и традиционных блюд. Выращиваемые нами сухофрукты, кедровые и грецкие орехи используются в пирожных и для приготовления традиционного ликера «Ночино». Мы используем курицу и кролика, чтобы приготовить некоторые из кулинарных деликатесов нашего региона (наряду с кабаном, которого мы получаем от друзей-охотников). Мы также любим собирать фрукты, ягоды, листья и дикие травы (мармелад, дикий фенхель, лавр и мирт), чтобы использовать их в традиционных ликерах. Наши гости могут лично увидеть каждое растение и собрать фрукты и овощи, чтобы отправиться в путешествие на море или в парк.

##%%##nbsp;